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平成１９年の春からはじめた、オーナー念願の自社農園、初年度の規模は６０坪の２ヶ所でスタートしました。
３年以上化学肥料、農薬を使用しない畑を使い、完全無農薬で、はじめました。 知人の農家の方から、ご指導いただき、土の作り方、耕し方、すべて初めての経験です。
なかなか、きれいな野菜はつくれませんが、曲がった「なす」、「インゲン」、大きくなりすぎた「ズッキーニ」、二股の「大根」や「にんじん」などなど、仕入れ業者からの野菜で見たことのない形で、かっこわるいものばかりですが、味は濃くて懐かしい、野菜の味がするものばかりです。
オーガニックと聞こえは、いいですが、雑草と虫との闘いです。特に今年は、猛暑でしんどかったです。
それでも、少しでも新鮮で、安心、安全な、おいしい野菜を食べていただきたい想いで、農業を始めました。
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全国のいろいろな有機農法で作られている有機野菜を、プロの方たちから、仕入れさせていただいています。
本当に、野菜って、丁寧に作ると、こんなに、うまみを感じるんですね。甘い野菜は、ほんとにこれ野菜かなーっていうくらい甘いものもあれば、苦味の中に、うまみが凝縮している野菜。
南は九州から、北は北海道まで、全国の農家さんから産地直送で、届きます。
野菜だけではなく、鶏、豚、牛にいたるまで、各産地からの、産地直送で、届きます。
もちろん多少割高ですが、いいものをぜひお客様に食べていただきたく、がんばっています。
産地の方の情報も、少しずつご紹介していきます。
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